漬けるだけでまるでカラスミのような味わいに！ ふりかけのように、卵黄を削って振りかけるだけで、コクのある料理に変身！ パスタやご飯にかけるだけでなく、豆腐やサラダなど何にでも使えます！ いろいろな料理に足して、コクのある旨味をお楽しみください！

ご飯は鍋で炊くとほんとうにおいしい！ 味の違いもさることながら、米を浸水さえしておけば‟思ったよりも簡単”であることにも気づかれるはず。 『浸水させておけば、そこから２０分ほどで炊ける』のです。 ふっくらとした炊き立てのおいしさは格別ですし、冷めてからも再加熱しても、炊飯器とは一

この時期、カリフラワーも美味しいですね。 先日友人の父からたくさんの無農薬野菜をもらい、せっせと食べてます。 やっぱり味も濃くて美味いですね、自家製は。 実はイタリアにもワンパンで作るという作り方が存在します。 今回はこのナポリ風で作りましたが、このほかにもワンパンで作る、パス

1月15日は『いいイチゴの日』！ もうすぐバレンタインデーも近いし、こんな生チョコ作ってみませんか？ 難しんじゃない？って思てるあなた！ 簡単に作れるんです！ 混ぜて、冷やして固めるだけなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです！ 常温に置いておくと少し柔らかくなりますが、

今日は塩チーズスフレ！ 名前だけ聞くと一見難しそうに聞こえますが、実は簡単！ ほんとに思い立ったらすぐできる簡単さです！ 焼きたての熱々をぜひ食べてください！ 焼きたてスフレにかけるレモンとタイムのオイルは美味いです！ ここにお好みで蜂蜜をかけても美味いですよ！！！

火を使わずにうまうまサラダ！ ピリッと辛いキムチマヨは食欲をそそる味！ ボリューム満点でヘルシーサラダ！ またこのサラダを利用して冷製パスタもできます！ （水戻しパスタの作り方はこちらから 👉 https://youtu.be/FCmF7l5yAc4...

ムール貝を使ってパッとできる簡単なトマトパスタです。 日本では生のものがなかなか手に入りませんが、もちろん冷凍のものでも構いません。 ムール貝からの出汁がよく出るので、これだけの材料でもレストランのような味になります！ パスタを茹でている時間にソースも作るので１５分もあれば...

寒い日にはこういうスープがぴったり！ 具材に火を通した後、ブレンダーやミキサーで攪拌するだけ！ 別のフライパンでローストしたひよこ豆を乗せれば、立派なメイン料理にもなります！ 材料（２−３人分） バターナッツ南瓜　　　　５００g前後（普通の南瓜でも良いです）...

海外アルアルで、まず手に入らないものが魚の干物。 魚好きには辛い！ 時々無性に食べたくなります。 そんなときは作るしかない！ 実はとても簡単で、塩水につけ干すことで旨味が凝縮されます。 野菜を半日から一日干してから使うのと同じことで、水分が抜けることで旨味が凝縮されます。...

メープルシロップの味が美味しいなぁと思い始めると、寒くなったんだなぁ。。何て思いません？ 夏の暑い時にはあまり食べたいと思わないのですが、寒くなると欲しくなります。 そんなメープルシロップをたっぷり使ったとても美味しく超簡単に出来る体にもいいクッキーです。 本当に混ぜるだけです！

Trifolati とは、薄切りの野菜や肉をニンニク、塩、胡椒、パセリ、オイルで調理して炒めたもののことを言います。 きのこの季節になると、どこのレストランもこのTrifolatiをメニューの中の一品として提供します。 シンプルですがとても美味しく、素材の味がよくわかる一皿です！

ロールキャベツ大好きなんですよ〜 でも、ロールキャベツ作るのはちょっと面倒ですよねぇ〜 キャベツを茹でて、挽肉のタネを作って・・・ そんな手間を少しでも省こうということで、「逆」ロールキャベツにしてみました！ キャベツが中で、肉でキャベツを巻きます！ これだと簡単にロールキャベツ

まだまだ暑い日が続きます。。。 そんな夜のビールの友に揚げとうもろこしはいかがですか？ 今日は２種類用意しました！ 簡単なのに、ビールの進む超うまいつまみになりました！

イチジクの美味しい季節です。 今回はフレッシュイチジクとドライイチジクを使って作るしっとり美味しいイチジクのパウンドです。 まぜていくだけの簡単ケーキです。 手軽にできるのに、このしっとり感は大満足のケーキです。 たっぷりイチジクを入れて焼きましょう！

この季節、葡萄にイチジクなど果物の美味しい季節です。 これをパッとオイルサラダにしてみました！ とても簡単で、この果物の甘さと、生ハムが合うんです！ シンプルな材料と調味料で旬の味を楽しみましょう！

３分で絶品イタリアのカルボナーラを作る！　水戻しパスタ使用！ インスタントカップ麺と同じ時間でこの味が出せる！ カルボナーラうまいですよね！ レシピも人によって、国によっていろいろですが、イタリアで食べるカルボナーラには生クリームは入りません！ 生クリームが入っていると、イタ

プーリア州にあるレッチェの町はPiccola Firenze(小さな フィレンツェ）と言われるとても綺麗な街です。 そんなレッチェのあるプーリア州は美味しいものの宝庫！ その中の一つ、このインゲンのくたくた煮は日本では考えられないくらい長時間煮込んで、クタクタにした物です。 この

葡萄の美味しい季節になりました。 日本にはたくさんの葡萄があります。 イタリアでは日本ほどの種類はありません。 基本的にブドウはワイン用ですからね！ 食卓で食べる葡萄の種類は最近かなり増えてきましたが、それでも日本に比べるととても少ないです。 今日はそんな葡萄を使って見た目にも

暑くて食欲のない時に！ 連日の猛暑の中、毎日のご飯作りで、火の前に立つのは苦痛ですよね。 そんな時によく作る、とっておきの「冷たいカレー」レシピです。 電子レンジも火も使わずに、5分混ぜるだけの「冷カレー」は、あらかじめ加熱して売られている、ボイル海老やサラダチキンなどを具に

スパゲッティで韓国冷麺？？？ そうなんです！ これが一度食べると病みつきに！ 中華麺で食べるより美味いかも！！！ 一度試してみてください！ スープもさっぱりスープでゴクゴク飲めるスープです！ 具材を作っておき、スープをたっぷり作って冷蔵庫で保存すれば、食べるまで３分！ これはお