ナポリ風ワンパン、カリフラワーのパスタ

この時期、カリフラワーも美味しいですね。

先日友人の父からたくさんの無農薬野菜をもらい、せっせと食べてます。

やっぱり味も濃くて美味いですね、自家製は。

実はイタリアにもワンパンで作るという作り方が存在します。

今回はこのナポリ風で作りましたが、このほかにもワンパンで作る、パスタと豆、パスタとじゃがいも、パスタと南瓜・・・などなどあります。

ワンパンで作るので洗い物も少なく、しかも美味い！

超絶簡単なので是非作ってみてください。

材料（２人分）

パスタ　　　　　１５０g

カリフラワー　　　４００g前後

ニンニク　　　　　１

オリーブオイル　　たっぷり

アンチョビ　　　　３−４枚（アンチョビをベーコン等に置き換えても美味しいです）

タイム　　　　　　適宜

水　　　　　　　　４００cc ＋α

唐辛子　　　　　　　１

塩、胡椒

作り方

まず、カリフラワーをよく洗い、一口大の大きさに切ってフサを分けておきます。

ニンニクは潰しておきます。

唐辛子は薄い輪切りにしておきます。

フライパンに潰したニンニク、アンチョビ、オリーブオイルを入れて弱火でじっくりアンチョビを溶かします。

ニンニクの香りがよく出て、アンチョビが溶けたらカリフラワーを入れます。

よく油と馴染ませ２分ほど炒めたら、水を加えます。

蓋をしてカリフラワーに火を入れていきます。

途中何度かへら等で返しながらカリフラワーがトロトロのクリーム状になるまでよく火を入れます。

もし水分が足りなくなったら少し足してください。

塩胡椒しておきます。

カリフラワーが柔らかくなったら、（約２０分ほどかかると思います）パスタを投入。

新たに２００ccほどの水を加え、蓋をして弱火でパスタに火を通します。

途中茹で具合を見て、もし足りないようならさらに水を加えてください。

良い感じに水分がなくなり、パスタにも火が通りました！

あとは盛り付け！

刻んだ唐辛子とタイムを乗せオリーブオイルを変えて食べます！

Buon Appetito!!!

生唐辛子の香りと辛さがパスタの味を引き締めます！

パスタの種類はお好みで。

茹で時間の短いパスタだと早く出来上がります。

洗い物も少なくて済むこのワンパンパスタ。

作ってみませんか？

このカリフラワーのパスタの作り方を動画で見ることができます。

https://www.youtube.com/watch?v=fmr5dCil8GU

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