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  • 執筆者の写真artemiacucina

濃厚かボチャプリン



南瓜の味がしっかりする濃厚プリン!

プリンはやっぱり硬いのがいいですよね〜

今回はたっぷりカボチャを入れてしっかりしたプリンにしました。

ココット型で作ったり、プリン型、もしくは大きな型で作っても見栄えが良いです!

ホクホクの南瓜で是非作ってみてください。


材料(4−5人分)


カラメルソース


砂糖  80g

水   大さじ3+大さじ2(出来上がり時に入れる分)


プリン液


南瓜    300g

牛乳    200cc

砂糖    80g

玉子     3

生クリーム 100cc


作り方

まず南瓜を適当な大きさに切り、ボウルに入れてラップをしてレンジで柔らかくしておきます。


柔らかくなったら、荒熱を取っておきます。

カラメルソースを作ります。


沸騰してきたら鍋を触らず、べっこう色になったら火を止めます。



余熱で焦げ茶色になったら水を入れます。 飛び散るので火傷に注意!


落ち着いたらカラメルをプリン型に入れる。


型の底全体に広げておきます。


プリン液を作ります。


粗熱のとれた南瓜の皮をむきます。


ここに順に材料を加えていきます。

砂糖を加えます。


牛乳を加えます。


卵を加え、ミキサーやブレンダーでよく攪拌します。


よく混ぜ合わさったところで、生クリームを加えよく混ぜます。


あとは型に入れて焼くだけ!


プリン液を型に注ぎます。


天板に型を乗せ、熱湯を張り湯煎焼きします。

170度に温めておいたオーブンで50分焼きます。

焼き上がり!

型に入れたまま冷まし荒熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やします。


型からはずす時は包丁で周りを一周して、型の上に皿を乗せてひっくり返すとうまく出来ます。


食べるときは型のままでも、型から外しても。


Buon Appetito!!!


濃厚で南瓜の甘味がほんのり。

混ぜて焼くだけなので簡単!

是非作ってみてください!



このプリンの作り方を動画で見ることができます。

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#南瓜

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#pumpkinpudding


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