白パン いちごのコンフィチュール添え
- artemiacucina
- 2022年5月25日
- 読了時間: 2分
真っ白に焼き上げた白パンに、甘酸っぱいいちごのコンフィチュールをたっぷり乗せました！
この最高の組み合わせ、もう止まりません！！！
やばいです！
材料（作りやすい分量）
強力粉 ２３０g
薄力粉 ５０g
上新粉 ２０g（なければ強力粉２０g）
蜂蜜 ２０g
サラダオイル ２０g（バターやマーガリンでもOK)
スキムミルク １５g
イースト ５g
塩 ４g
牛乳 ２１０g
いちごのコンフィチュール
作り方
すべての材料をＨＢに入れ一次発酵までさせます。
手ごねの場合は、生地がしっとり滑らかになるまで約１５分ほど捏ねます。
よくこねあがったら取り出し、丸めてラップや濡れ布巾などをかけて、倍の大きさくらいになるまで発酵させます。
一次発酵が終わりました。
ガス抜きをして布巾をかけて５分ほど休ませます。
生地を8等分にして丸めていきます。
表面に張りがでるように丸めていきます。
丸め終わったら、濡れ布巾等をかけて２０分ほど休ませます。
休ませた生地に全体に薄く小麦粉を振ります。
生地を二つ割れの成形にします。
綺麗に丸め直した生地の真ん中を打ち粉を付けた菜箸等でぎゅっと下まで押しつけ筋をつけます。（しっかり下まで押し付けます）
霧吹きをかけて約２倍に膨らむまで２次発酵させます。
オーブンを１８０度に予熱します。
発酵が終わったら、茶漉しに通した強力粉を生地の上にふるいます。
１８０度に予熱したオーブンに入れ温度を１６０度に下げ７分焼きます。
その後１５０度に温度を下げそのまま庫内に６分放置します。
出来上がり。
焼きたては触ると崩れそうなくらいふわふわです。
まるでお尻のように可愛いです！
あら熱が取れたら乾燥しないようにポリ袋などに入れておきます。
完全に冷めたら、パンを半分に切り、たっぷりのイチゴのコンフィチュールを乗せます。
ふわふわなパンに甘酸っぱいいちごがぴったりです！
是非お試しください！！！
この白パンの作り方を動画で見ることができます。
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