栗と抹茶のパウンドケーキ
- artemiacucina
- 2020年10月9日
- 読了時間: 2分
栗の時期が始まりました！
最近はスーパーでもやっと栗がお目見え！
これからの季節、毎年栗拾いに山に行ってたんですが、今年はコロナもあるし、マスクつけて栗拾いはきついなぁ。。。
イタリアの山はほぼほぼといっていいほど栗の木でできています！
そこら中に栗が落ちてるんです！
日本の山がそこら中竹がはえてる感じですかねぇ？
今日はそんな栗の時期を先取りして、栗の甘露煮と茹で栗を使った抹茶のパウンドケーキです！
イタリア人の友人の誕生日に持っていったんですが、大好評で１０分とかからずに消えてしまいました！笑
材料（１７−２０cmパウンド型）
薄力粉 １００g
抹茶 １０g
B.P. ４g
砂糖 ８０g
蜂蜜 ２０g
バター １００g
卵 ２個
栗の甘露煮 １５０g
トッピング用
きな粉
茹で栗
作り方
バターは常温に戻しておきます。
オーブンは180度に温めておきます。
薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを合わせておきます。
ボウルに常温に戻したバターを入れます。
クリーム状になるようによく混ぜます。
砂糖を加えます。
砂糖がよく混ざったら蜂蜜を加えます。よく混ぜ合わせます。
玉子を1個入れます。
ダマにならないようによく混ぜます。
2個目の玉子を入れます。
よく混ぜ合わせます。
薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを合わせたものをボウルに入れます。
粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜます。
栗の甘露煮を加えます。
練らないように栗を混ぜ合わせます。
オーブンシートを敷いた型に生地を入れます。
1７0度に温めておいたオーブンで焼き始めます。
約１０分後、一度取り出し上に茹で栗を乗せます。
栗を載せたらすぐにオーブンに戻し、４０−５０分焼きます。
焼き上がったら粗熱を取ります。
粗熱が取れたら全体にラップをして一晩寝かせます。
ラップをとり、型から外してオーブンシートをとります。
上からきな粉をふりかけて出来上がり！
Buon Appetito!!!
ケーキの中にも外にも栗がたっぷり！
濃厚な抹茶味で、しっとりとしたパウンドケーキをお楽しみください！
このケーキの作り方を動画で見ることが出来ます。
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