フレッシュ桃と生ハム、リコッタのパスタ
- artemiacucina
- 2021年7月21日
- 読了時間: 2分
桃がおいしくなってきました！
桃はよく料理に使われる果物の一つ。
今日はよく作っていたっものパスタをご紹介します！
作り始めたら10分で食べれる簡単パスタです！
今日は桃が２種類あったので２種類入れてみました！
暑いこの時期にぴったりのパスタです！
是非お試しください！
材料（一人分）
桃 大１ または 中 1,5-2個
生ハム 数枚
ソース
桃 分量の中から1/8取り除く
生クリーム 大さじ１強
パルメザンチーズ 大さじ２強
オリーブオイル 大さじ１−２
塩・胡椒 適宜
リコッタ ５０g前後
パセリ、ミント、ディルなど飾り用
作り方
まず湯を沸かします。
沸いたらたっぷりの塩を入れます。（普段よりかなり濃いめにしましょう）
ここでしっかりパスタに味をつけます。
パスタを入れ表示茹で時間よりも１−2分長く茹でます。
茹で上がったら水よく洗い、氷水でしめます。
桃を剥きます。
桃はむいたら1/4～1/8にカットし、さらに半分にしておておきます。
ボウルに1/8の桃を入れ、フォークで潰すか擦り下ろします。
生クリームを加えます。
パルメザンチーズを加えます。
塩を加えます。
胡椒を加えます。
オリーブオイルを加えます。
よく混ぜ合わせます。
キンキンに冷え、よく水を切ったパスタをソースと合わせます。
よく混ぜ合わさったら、塩味を確認し、桃を加え混ぜ合わせます。
さらに盛り付けたら、生ハム、リコッタを添え、緑で飾ります。
Buon Appetito!!!
お好みで途中で蜂蜜をかけて味変してみて下さい！
暑い夏にサッパリとした冷製パスタに桃ソースはよくあいます！
是非、お試しください！
この桃のパスタの作り方を動画で見ることができます。
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