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  • 執筆者の写真artemiacucina

ニラの常備菜


切って調味料とあえるだけ!

最高の常備菜です!


ベランダ菜園のニラたちは、たまに肥料を上げる程度ですが、いつも誰よりも元気にしっかり育ってくれます。

持病の難病の治療のために数ヶ月家を空けなくてはいけない時に、自動水やり機をセットしたにもかかわらず、うまく作動し続けなくて、真夏に水が届かなかった時、ほぼ全ての植物が全滅したにもかかわらず、ニラはそれに耐えて生きていました!

強い生命力ですね!

そんなニラたちを使って常備菜にしているのがこれ!

何にでも合います!

ご飯に、パスタに、肉に、魚に!

ほんとに何にでも合うので一家にひとつ常に置いておきたい常備菜です!


材料(作りやすい分量)


ニラ   2束(大体で良いです)

昆布茶  こさじ1(昆布だし顆粒でもok)

酢    大さじ2

みりん  大さじ2

醤油   大さじ5

ごま油  大さじ2

生姜   大さじ1強(すりおろし)

ごま   適宜


お好みで。。

かつお節 一掴み



作り方


ニラは根元に近い方に栄養がたっぷりです!

よく洗って土や汚れをきれいに流します。


ニラをできるだけ細かく包丁で切ります。

細かく切ることによってさらに栄養、吸収が良くなります。



切ったニラと全ての材料を保存瓶に入れます。



よく混ぜ合わせます。



よく混ぜ合わせたら、表面を平らにしておきます。


数時間後には食べられますが、1日置くとさらに美味しさアップ!


冷蔵庫で数週間保存が効きます。



ご飯に乗せれば、もう止まりません!


たっぷり乗せて食べてください!


パスタにもバッチリ!


茹でたてのパスタにたっぷりのニラの常備菜をのせて食べてください!


よく混ぜて食べます!


この常備菜があれば、一食が簡単に出来上がります!

ご飯やパスタだけでなく、肉、魚、野菜何にでも合うので、是非色々な食材と合わせて、皆さんのおすすめを教えてください!



このニラの常備菜の作り方を動画で見ることができます。


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