黒キャベツのブルスケッタ

黒キャベツ、美味しいですね！

最近は日本でも見かけるようになりました。

煮崩れしないので、トスカーナではよく冬のスープに入れる代表格です。

今日はそんな黒キャベツの味を存分に楽しめるブルスケッタを紹介。

準備は3分、調理に10分で出来上がり！

とても美味しい冬のトスカーナのご馳走をお試しください！

材料（作りやすい分量）

パン　　　　　　　適宜

黒キャベツ　　　　小さめのもの1−２束

塩　　　　　　　　適宜

胡椒　　　　　　　適宜

ニンニク　　　　　2−３

オリーブオイル　　適宜（できれば新物）

作り方

黒キャベツを芯と葉の部分に分けます。

下の太い部分から指で摘んで引っ張るときれいに葉っぱが取れます。

中心の真の部分と葉の部分に分けます。

葉を１cmくらいの幅に切り、よく洗っておきます。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火にかけ香りを出します。

切った黒キャベツを入れ、炒め始めます。

途中コップ一杯の水を入れ、水分がなくなるまで10分ほど炒めます。

水分がなくなってきたら塩で味を整えます。

パンを焼き始めます。

もちろんトスカーナパンです。

手に入らない時は、ハード系の塩分の入ってないものを選びましょう！

グリルパン、もしくはフライパンでこんがりと焼きます。

焼き上がったパンに黒キャベツを乗せ、胡椒を振り、たっぷりのオリーブオイルをかけて食べます。

できれば新物のオリーブオイルがいいですね！

Buon Appetito!!!

これ、私のお気に入りです！

シンプルですがうまいんですよ〜

ぜひ作ってみて下さい！

この黒キャベツのブルスケッタの作り方を動画で見ることができます。

https://www.youtube.com/watch?v=3KcdTgcpp8E

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