鶏胸肉の北アルプス風（ハムとモツァレッラ乗せ）

Valle d'aosta（ヴァッレ　ダオスタ）州でよく作られる料理です。

スイスとの国境に近いこちらの地方では、チーズを使ったレシピや、寒い地方で食べるこってり料理が多いのですが、この鶏胸肉の北アルプス風はコクがあるのにさっぱり！

簡単にできるので、ぜひ作ってみてください。

子供にも大人気です！

材料（二人分）

鶏胸肉　　　　２００−３００g

ハム　　　　　　数枚（薄切りのものが良い）

モツァレッラ　　　１−２個（とろけるチーズや、お好みのものでOK！）

パセリ　　　　　　適宜

小麦粉　　　　　　適宜

ニンニク　　　　　１

白ワイン　　　　　２００cc

塩

こしょう

まず鶏肉１cm厚さの削ぎきりにします。

削ぎキリした肉に塩、胡椒します。

両面に小麦粉をまぶします。

パセリはみじん切りに、モツァレッラは薄くスライスしておきます。

肉を調理していきます。

潰したニンニク、オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でゆっくり香りを出していきます。

ニンニクの香りが立ってきたら、鶏肉を入れます。

焼き色がついたらひっくり返します。

肉をひっくり返したら、ハムを乗せます。

ハムの上にモツァレッラを乗せます。

白ワインを入れます。

アルコールを飛ばしたら、蓋を閉めて蒸します。

モツァレッラが溶けてきたら蓋を開け、パセリを散らします。

あとは皿に盛り付けて出来上がり！

残った煮汁も全て入れましょう！

Buon Appetito!!!

この料理の作り方を動画で見ることができます。

チャンネル登録、高評価、コメント、各種SNSのフォロー、お願いします！

皆さんからの料理のリクエストもお待ちしています！　お気軽にリクエストしてください！