絶品！ 焼豚！ 仕込みは５分！

チャーシューは、焼豚、茹で豚（煮豚）ではありません。

レシピでよく見かけるのはほぼ煮豚。

やっぱり、チャーシューは焼かないと！

焼く方が断然簡単で美味しくできます！

ご馳走の一つにどうですか？

材料（作りやすい分量）

豚肉　　　　　　1kg前後

砂糖　　　　　　１００g

醤油　　　　　　７０cc

オイスターソース　３０cc

ニンニク　　　　２（潰す）

生姜　　　　　　２−３cm（スライス）

塩麹　　　　　　大さじ１強

作り方

豚肉にフォークで全体に穴を開けていきます。

形の悪い豚肉のときは凧糸等で縛って形を整えます。

保存袋に全ての調味料を加えます。

全てを混ぜ合わせたら、豚肉を入れます。

空気を抜いて、保存袋を閉めます。

そのまま冷蔵庫で、最低２４時間マリネします。

約３０時間後の状態です。

200度にオーブンを温めておきます。

肉をソースから取り出し、２００度に温めておいたオーブンで、約１時間じっくり焼きます。

肉の大きさや、オーブンに癖によっても焼き時間が変わるので、様子を見てください。

肉を焼いている間にソースを作ります。

マリネ液を鍋に入れ一煮立ちさせてソースとして使います。

一煮立ちしたら濾しておきます。

これが焼豚のタレになります。

焼き上がったらオーブンから取り出し、30分ほど休ませます。

肉をお好みの大きさに切って、ソースをかけて食べます。

今日はこんなふうに盛り付けました。

上に白髪ネギをたっぷり乗せます。

お好みで白ごはんに乗せてチャーシュー丼にしたり、ラーメンの具に！

超簡単に本格チャーシューの出来上がりです！

仕込みは５分でできます！

ぜひ焼いて作る本格焼豚、作ってみてください！

冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。（その場合はつけ汁に浸して保存してください）

この焼豚の作り方を動画でみることができます。

https://www.youtube.com/watch?v=Dcg8SO_-MwA

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