柿とじゃがいもとサルシッチャのオムレツ
- artemiacucina
- 2020年12月9日
- 読了時間: 2分
ジャガイモとサルシッチャに柿？！
柿？
と思う人もいるかもしれませんが、これが合うんです！
サルシッチャの塩気と柿の甘味が抜群に合います！
騙されたと思って作ってみてください！
材料（二人分）
ジャガイモ ２５０g
サルシッチャ ２００g前後（生ソーセージが手に入らない時は、パンチェッタ や、ベーコン、ソーセージで代用してください。）
柿 １／2個〜1個
玉子 ４
パルメザンチーズ ５０g
白ワイン ５０ml
ピザチーズ ５０g
ニンニク １
パセリ 適宜
オリーブオイル
塩、胡椒
作り方
オーブンは170度に温めておきます。
じゃがいもは一口大に切り、レンジで柔らかくしておきます。
柿は１cm角程度に切ってきます。
パセリはみじん切りにしておきます。
サルシッチャは皮をとります。
包丁で小さく切れ目を入れておきます。
フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で香りを出します。
香りが出たら、サルシッチャを入れ表面に焼き色をつけます。
ある程度の焼き色がついたら白ワインを入れ、強火でアルコール分を飛ばします。
火を消して、そのまま荒熱をとります。
この辺りでオーブンを170度に温め始めます。
ボールに卵を入れ、よく混ぜます。
今までに用意した全ての食材を卵液の中に入れます。
じゃがいも、サルシッチャ 、柿、パルメザンチーズ 、ピザチーズ 、パセリ、そして塩胡椒で味を整えます。
サルシッチャに塩分が多いので塩胡椒の調整を！
塩を入れすぎるとしょっぱくなります。
薄く油を引いたスキレット（またはフライパン等）を熱し、そこに卵液を全て流し入れます。
表面をきれいに平らにならします。
フライパンの縁が白っぽく火が入ってきたら、170度に温めておいたオーブンへ入れ、焼く２０分前後焼きます。
約２０分後、焼き上がり！
いい感じに焼けました！
出来立ての熱々はチーズがトロ〜って出てきて、食欲そそります。
Buon Appetito!!!
もちろん冷えても美味しいですよ！
弁当のおかずにもぴったり！
この柿のうまいシーズンに、是非試してください！
このオムレツの作り方を動画で見ることができます。
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