旬の果物ジャム キウイジャム

最近は酸っぱいキウイって無くなってきてるんですかねぇ？

昔は緑のキウイは酸っぱかったのを覚えてます。

イエローはとても甘いし、先日はレッドキウイなるものを食べました。

このレッドキウイ、甘くて砂糖舐めてるようでした。

そんなキウイの旬は今。

なんだか夏が旬のイメージですが、今キウイは美味しい時期です。

この旬の時期にジャムにして保存しましょう！

作り方は簡単！

レシピって言っていいのか・・・笑笑

材料

キウイ　　　４−５個（約３５０g）

砂糖　　　　１２５g

レモン汁　　　半個分

キウイは皮を剥いて、小さく切ります。

全て切ったら鍋に入れます。

分量の砂糖を入れます。

レモン汁を搾ります。

このまま３０分ほど置いてから中弱火にかけます。

沸騰してから１５分ほど煮詰めます。

緩く感じるかもしれませんが、冷めると固まってきます。

前もって煮沸しておいた保存瓶に熱いうちに入れます。

きっちりと蓋を閉めて、上下逆さまにして一晩放置。

これで保存ができます。

砂糖の分量を少なくしているので、一度開けたら冷蔵庫で保存してください。

Buon appetito!

あまりの美味しさに、ついつい食べてしまいます！

保存したくても、美味し過ぎて残せないかも！