コラーゲンたっぷり！とろっとろ豚軟骨煮 2種

動画でもどうぞ！　💁 https://www.youtube.com/watch?v=Fx2h0_xncog&t=21s

とろっとろ煮

ソーキ風煮込み

女性の味方、コラーゲンたっぷり!

男も大好きな味です！

「トロトロ煮」と「ソーキ風煮込み」の２種類を作ります。

そのまま辛子ポン酢や七味ポン酢につけて食べたり、ソーキ風煮込みは器に盛ってから刻んだネギを乗せて食べたり、美味いですよ！

ラーメンやうどんをこの汁で食べてもよし。

色々と使い道豊富なこの２品。

是非作ってみてください！

作り方

今回２種類のトロトロ煮を作りますが、柔らかく煮る工程は1度に仕上げます。

とろとろ豚軟骨は煮込んだものを辛子ポン酢で食べるので、トロトロ豚軟骨の作り方として書いていきます。

ソーキ風煮込みは、後で味付けをします。

1、トロトロ豚軟骨

材料

豚軟骨　　1kg（半分はソーキ風煮込みに使います）

生姜　　　ひとかけ

酒　　　　1カップ

ニンニク　2-3個

ネギ　　　半分

糸唐辛子　適宜

和辛子　　適宜

ポン酢　　適宜

鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚軟骨を入れ5分ほど茹で、アクや余分な脂をとります。

ザルにあげ茹で汁を捨て豚軟骨を圧力鍋に戻します。

生姜、ニンニク、ネギを加えます。

酒を加えます。

軟骨とヒタヒタになるくらいの水を加えます。

圧力鍋の蓋をして加熱し、圧がかかってから約40分ほど加圧、そのあと自然減圧します。

自然減圧して、茹で上がりました。

ぷるっぷるです！

糸唐辛子を添えて、辛子ポン酢をつけて食べます！

いくらでも食べられるヤバいやつです！

２　ソーキ風煮込み

加圧して柔らかくなった豚軟骨の半分を使います。

材料

醤油　　　70cc

酒　　　　50cc

みりん　　30cc

砂糖　　　大さじ3

塩　　　　大さじ1

ネギ　　　適宜

砂糖、塩を加えます。

酒を加えます。

醤油を加えて15-20分ほど煮込み味を染み込ませたら完成！

器にもって刻んだネギを乗せてそのまま食べてもよし、ラーメンやうどんをこの煮汁で食べても美味いですよ！

簡単にソーキ風煮込み麺になります！

Buon Appetito!!!

ぷるっぷるで超絶に美味いです！！！

ぜひ、お試しください！

この豚軟骨煮の作り方を動画で見ることができます。

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