Aglio olio e Peperoncino ペペロンチーノ アルテミア クチーナ風

アリオオリオペペロンチーノ。

作る人の数だけ作り方がありそうですが、意外に難しくてなかなかうまくできない・・・

なんてこともありますよね。。

今回はそのペペロンチーノをアルテミア クチーナ風に誰でも失敗なく作れるように作ってみました。

絶対失敗しないので、是非！！！

材料（二人分）

パスタ　　　　１６０g

ニンニク　　　　４−5個

オリーブオイル　　５０g

湯　　　　　　　　４０ml

イタリアンパセリ　２０g

カイエンペッパー １−２g

作り方

まず、いつもの通り、お湯を沸かし、塩を入れパスタを投入！

ここから茹で上がるまでに作り上げます。

ニンニクは皮を剥いて、芽がある場合は取っておきます。

小さめの鍋に水４０mlを入れ、そこに処理をしたニンニクを全て入れます。

水からいれて、沸騰させ、一度煮こぼし、もう一度４０mlの水を入れ同じことを行います。

茹でたニンニクと茹で汁、オリーブオイルを容器に入れ、ブレンダーで滑らかになるまで回します。

滑らかになったニンニクソースを茶こしで濾しながら別の鍋または容器に移します。（これ以上火にかけないのでボールでも良いです。）

茶濾しに残ったものもスプーンを使ってよく濾します。

こんな状態です。

ここでパセリを刻んでおきます。

茹で上がったパスタをニンニクソースと合わせます。

パセリを加えて、

カイエンペッパー も加えます。

よく混ぜたパスタを皿に盛ります。

パセリとカイエンペッパー をふり。。。

出来上がり！

Buon appetito!

美味すぎです！

美味すぎてペロッといけてしまってやばいです。。。

このペペロンチーノの作り方を動画で見ることができます！

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https://www.youtube.com/watch?v=XOKjZinNfmE