Aglio olio e Peperoncino ペペロンチーノ アルテミア クチーナ風
- artemiacucina
- 2020年4月9日
- 読了時間: 2分
アリオオリオペペロンチーノ。
作る人の数だけ作り方がありそうですが、意外に難しくてなかなかうまくできない・・・
なんてこともありますよね。。
今回はそのペペロンチーノをアルテミア クチーナ風に誰でも失敗なく作れるように作ってみました。
絶対失敗しないので、是非！！！
材料（二人分）
パスタ １６０g
ニンニク ４−5個
オリーブオイル ５０g
湯 ４０ml
イタリアンパセリ ２０g
カイエンペッパー １−２g
作り方
まず、いつもの通り、お湯を沸かし、塩を入れパスタを投入！
ここから茹で上がるまでに作り上げます。
ニンニクは皮を剥いて、芽がある場合は取っておきます。
小さめの鍋に水４０mlを入れ、そこに処理をしたニンニクを全て入れます。
水からいれて、沸騰させ、一度煮こぼし、もう一度４０mlの水を入れ同じことを行います。
茹でたニンニクと茹で汁、オリーブオイルを容器に入れ、ブレンダーで滑らかになるまで回します。
滑らかになったニンニクソースを茶こしで濾しながら別の鍋または容器に移します。（これ以上火にかけないのでボールでも良いです。）
茶濾しに残ったものもスプーンを使ってよく濾します。
こんな状態です。
ここでパセリを刻んでおきます。
茹で上がったパスタをニンニクソースと合わせます。
パセリを加えて、
カイエンペッパー も加えます。
よく混ぜたパスタを皿に盛ります。
パセリとカイエンペッパー をふり。。。
出来上がり！
Buon appetito!
美味すぎです！
美味すぎてペロッといけてしまってやばいです。。。
このペペロンチーノの作り方を動画で見ることができます！
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