「酒粕を火にかけるとまるでチーズのようなコクが出る」と言われます。
今回はねり酒粕をたっぷり使って、ねっとり濃厚な味わいのチーズケーキをつくりました。
酒の香りがふんわりと香る、大人のデザート。
男性にもとても人気です！
きっとあなたのお家の新たな定番になる、酒粕を使ったチーズケーキのレシピです。
生クリーム不使用なのに、このコク！
ぜひ一度お試しください！
このチーズケーキの作り方を動画で見ることができます。
材料（１８cm丸型）
クリームチーズ ３００g
練り酒粕 １２０g （酒粕８０gと酒４０gでよく練って柔らかくしておく）
玉子 ３
砂糖 １５０g
薄力粉 ４５g
作り方
クリームチーズ、玉子は常温に戻しておきます。
酒粕は酒と合わせ練っておきます。
オーブンは180度に温めておきます。
オーブンシートを型に敷きます。
型には、オーブンシートを丸めて、くちゃくちゃにして広げ、型全体に沿うように敷き詰めます。
こんな感じに敷き詰めます。
ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。
クリーム状になるまでよく混ぜます。
練り酒粕を加え、よく混ぜ合わせます。
砂糖を加えよく混ぜ合わせます。
卵を一個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
薄力粉を除いて全ての材料を混ぜ合わせました。
ここに薄力粉を加えます。
薄力粉を入れ全体にムラがないようによく混ぜ合わせます。
生地が出来上がりました！
出来上がった生地をオーブンシートを敷いた型に流し込みます。
180度に温めておいたオーブンで約４０−５０分焼きます。
途中上部が焦げつきそうな場合は、アルミホイルをかけてください。
焼き上がったらそのまま常温に置いて、丸一日熟成させます。
Buon Appetito!!!
丸一日待つのは、拷問ですが、我慢我慢！
濃厚な、そして芳醇な香りの酒粕チーズケーキをお楽しみください！
イタリア人の友人の誕生日に作ったのですが、大喜びでした！
混ぜていくだけで簡単なのでぜひ作ってみてください！
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