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  • 執筆者の写真artemiacucina

蒸しナスの韓国風和え物


ナスが美味しくなってきました。

今日は簡単になす料理!

スタミナもつきます!

そんな時にこの蒸しナス!

Gaji Namulは、韓国の蒸しなすのちょっぴり辛いナムルです!

パッと作れて酒のつまみにも最高!

ごはんのおかずにも抜群です!


材料(作りやすい分量)


なす    3−4本

にんにく  3−4個

ネギ    2−3本

醤油    大さじ1

ナンプラー 小さじ1

生唐辛子  大さじ1

粉唐辛子  小さじ1

ごま油   大さじ2−3

ごま    適宜(お好みで)



作り方



ナスはヘタを取り、10cmくらいの大きさにカットします。



ラップをして電子レンジで4−5分ほどチン、もしくは沸騰した湯で約5分ほど蒸します。




触ってみて柔らかくなっていたら、取り出し、少し冷まして手で割いていきます。

柔らかすぎない方が美味しいですよ!


冷ましている間にソースを作ります。


ニンニクはみじん切り、ネギ、唐辛子は輪切りにします。


全ての材料をボウルに入れよく混ぜ合わせます。


ソースとナスを混ぜ合わせたら出来上がり!

唐辛子の量は、お好みで調整してください。



お好みで最後にごまを振っても美味しいですよ。

Buon Appetito!




このナスの韓国風和えものの作り方を動画で見ることができます。


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