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  • 執筆者の写真artemiacucina

手羽先のピリ辛イタリアングリル 辛味チキン


今日はお手頃な手羽先、手羽中を使ってピリ辛の辛味チキングリルを作ります!

いつでも家にありそうな食材でマリネ液を作り、鶏肉をマリネして1日漬け込みオーブンで焼くだけ!

簡単にできるので是非!


材料(2−3人分)

手羽先・手羽中   15本前後

玉ねぎ      半分(すりおろす)

ニンニク     1−2個

醤油        大さじ1

りんご酢      大さじ1(米酢でも良いです)

唐辛子       1−2個

塩麹        大さじ1−2

砂糖        大さじ1(お好みで)

塩、胡椒      適宜



まず唐辛子を刻みます。

あまり辛くない方が良い人は、タネを抜いてください。


ニンニクをすり下ろします。


玉ねぎをすり下ろします。


塩麹を入れます。


醤油を入れます。


りんご酢を加えます。


塩、胡椒を加えます。


よく混ぜ合わせておきます。


イタリアでは手羽先と手羽元はくっついて売ってるので、切り離します。

切るときは関節の真ん中に包丁を入れれば簡単に切ることができます。


切った手羽先と手羽中を保存袋に入れます。


マリネ液を入れます。

よく揉み込みます。


よく揉み込んだら袋の空気を抜いて、ぴっちりと閉めます。

冷蔵庫で1日寝かせます。


オーブンシートの上に肉を並べていきます。

マリネ液ごと全て入れます。

180度に温めておいたオーブンで30分ほど焼きます。


あとは皿にもって出来上がり!

焼いた時に出た汁も全て盛り付けます。


飾りと風味漬けにタイムをのせました。

Buon appetito!


熱々はもちろん冷めても美味いので、弁当などにも使えます!

ピリ辛が食欲をそそるチキンです!



このチキンの作り方を動画で見ることができます。

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