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  • 執筆者の写真artemiacucina

夏野菜のぬか漬け


腸活、菌活してますか?

今日は今おいしい夏野菜をぬか漬けにしました。

とうもろこしやアボカド、キューリ などつけました。

野菜はもちろんお好みでお好きなものを!

こんなものも?

っていうものでも一度漬けてみましょう!

意外な発見があるかも!!!


ぬかに漬ける野菜

キューリ

にんじん

アボアド

とうもろこし


パプリカ、なす、オクラ、トマトかぼちゃ、ズッキーニ などなどとてもおいしいですよ!


今日つけるのはこれらの野菜。


にんじんは皮をむき、キューリは所々皮をむきます。

アボカドは皮をを剥いて、タネを取ります。

とうもろこしは皮を剥いてヒゲを取っておきます。


全ての野菜をぬかに漬けます。


表面を平らにならします。


容器の縁についたぬかを綺麗に拭って取っておきます。


蓋をして冷蔵庫へ!


野菜が漬かったら、ヌカから取り出します。

取り出すときに野菜についたヌカはできるだけ落として糠床に戻しましょう。


これが取り出した野菜。

これを流水で洗って切っていきます。



全ての野菜を切ったらさらに盛り付けます。


すりごまを振ったら出来上がり!

お好みで醤油を数滴垂らすとうまいです!

とうもろこしはいい味でした!

Buon Appetito!!!



このぬか漬けの作り方を動画で見ることができます。

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#ぬか漬け

#漬物

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#アボカド

#キューリ


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