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  • 執筆者の写真artemiacucina

ムール貝のトマトパスタ

ムール貝を使ってパッとできる簡単なトマトパスタです。

日本では生のものがなかなか手に入りませんが、もちろん冷凍のものでも構いません。

ムール貝からの出汁がよく出るので、これだけの材料でもレストランのような味になります!

パスタを茹でている時間にソースも作るので15分もあれば一品作れます!



材料(二人分)


パスタ     160g

ムール貝    500g

トマト水煮   200g

ニンニク     1

白ワイン    100cc

塩、胡椒

オリーブオイル


作り方


ムール貝は洗って汚れを取っておきます。


ニンニクは薄くスライスします。


パスタを茹で始めます。

今日はリングイネです。


フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で香りを出します。


ムール貝を入れます。


白ワインを入れます。


トマトを入れます。


ちょうどムール貝も開き始め、パスタも表示茹で時間より3分ほど早く上がったので、パスタを加え、フライパンの中で仕上げます。


よく乳化させ、味を見て塩胡椒で調節します。


オリーブオイルをたっぷりかけて食べましょう!


Buon Appetito!!!

この時期の貝はうまいです!

これだけシンプルな材料でも、とてもコクのあるうまいパスタになります!

冷凍ムール貝は簡単に手に入るので、是非、作ってみてください!



このパスタの作り方を動画で見ることができます。

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