この時期、カリフラワーも美味しいですね。
先日友人の父からたくさんの無農薬野菜をもらい、せっせと食べてます。
やっぱり味も濃くて美味いですね、自家製は。
実はイタリアにもワンパンで作るという作り方が存在します。
今回はこのナポリ風で作りましたが、このほかにもワンパンで作る、パスタと豆、パスタとじゃがいも、パスタと南瓜・・・などなどあります。
ワンパンで作るので洗い物も少なく、しかも美味い！
超絶簡単なので是非作ってみてください。
材料（２人分）
パスタ １５０g
カリフラワー ４００g前後
ニンニク １
オリーブオイル たっぷり
アンチョビ ３−４枚（アンチョビをベーコン等に置き換えても美味しいです）
タイム 適宜
水 ４００cc ＋α
唐辛子 １
塩、胡椒
作り方
まず、カリフラワーをよく洗い、一口大の大きさに切ってフサを分けておきます。
ニンニクは潰しておきます。
唐辛子は薄い輪切りにしておきます。
フライパンに潰したニンニク、アンチョビ、オリーブオイルを入れて弱火でじっくりアンチョビを溶かします。
ニンニクの香りがよく出て、アンチョビが溶けたらカリフラワーを入れます。
よく油と馴染ませ２分ほど炒めたら、水を加えます。
蓋をしてカリフラワーに火を入れていきます。
途中何度かへら等で返しながらカリフラワーがトロトロのクリーム状になるまでよく火を入れます。
もし水分が足りなくなったら少し足してください。
塩胡椒しておきます。
カリフラワーが柔らかくなったら、（約２０分ほどかかると思います）パスタを投入。
新たに２００ccほどの水を加え、蓋をして弱火でパスタに火を通します。
途中茹で具合を見て、もし足りないようならさらに水を加えてください。
良い感じに水分がなくなり、パスタにも火が通りました！
あとは盛り付け！
刻んだ唐辛子とタイムを乗せオリーブオイルを変えて食べます！
Buon Appetito!!!
生唐辛子の香りと辛さがパスタの味を引き締めます！
パスタの種類はお好みで。
茹で時間の短いパスタだと早く出来上がります。
洗い物も少なくて済むこのワンパンパスタ。
作ってみませんか？
このカリフラワーのパスタの作り方を動画で見ることができます。
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