これだけで白ご飯が進む、進む!
栄養たっぷり、ピリッとした辛味が食食を増します!
エゴマが手に入らなければシソでも作れます!
エゴマの葉を調味液につける前にしっかり水分を拭き取れば、 そのまま冷蔵庫で1ヶ月は保存できます。
作る時は箸や保存容器等しっかりと清潔なものを使いましょう。
菌の繁殖を防げます。
材料(作りやすい分量)
エゴマ 30−40枚
醤油 100cc
ごま油 大さじ3
みりん 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
ニンニク 1かけ分
唐辛子粉末 小さじ1〜お好みで増やしてください
白ごま 大さじ2−3
作り方
エゴマはサッと水洗いして水気をよく拭き取っておきます。
全ての調味料を混ぜ合わせます。
これで作る準備完了!
エゴマの葉を調味液にサッと潜らせ、保存容器の中に重ねていきます。
タレはもし残ったらそれも全て保存容器に入れ、冷蔵庫で2時間以上はつけます。
できれば半日から1日つけると味が染みて美味しくなります。
寝かせたあとエゴマがしんなりしてきていれば出来上がり!
しっかり最初に水分を拭き取れば、そのまま冷蔵庫で1ヶ月は保存できます。
作る時は箸や保存容器等しっかりと清潔なものを使いましょう。
菌の繁殖を防げます。
料理とは言えないくらい簡単の醤油漬け!
エゴマが手に入りにくければ、紫蘇で代用してくださ!
ご飯が進んで進んで、とまりません!
焼肉とも相性抜群です!
このエゴマの醤油漬けの作り方を動画で見ることができます。
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