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  • 執筆者の写真artemiacucina

とろろ山芋納豆パスタ

更新日:2021年8月11日


 

トロトロの山芋、美味しいですよね!

今では一年中手に入りますが、山芋の旬は秋!

寒い間にたくさん食べましょう!

今日は山芋に納豆を合わせて、ダブルトロトロでパスタを作ります。

パスタと山芋の相性はとてもよく、これから日本人だけでなく、外人さんやイタリア人にも食べてもらいたいですね!



材料(1人分)

パスタ   80g

納豆    1パック

麺つゆ   大さじ1−2

醤油    小さじ1

ワサビ   小さじ1/2

長芋    10−15cm

ネギ    適宜

パルメザンチーズ  適宜


作り方

まずパスタを茹で始めます。


表示湯で時間通りに茹でます。


ソースを作ります。

長芋は皮を剥いて、保存袋に入れます。

綿棒などで叩いて潰しておきます。


ネギを刻んでおきます。

ほんの少し残して、あとは保存袋に入れます。

納豆を加えます。


めんつゆを加えます。


わさびを加えます。


醤油を加えます。


よく揉んで、保存袋の中でソースを完成させます。


茹で上がったパスタをさらに盛り、オリーブオイルをかけておきます。


保存袋のソースをたっぷりかけます。


取っておいた刻みネギを散らします。


パルメザンチーズをたっぷり振りかけます。


出来上がり!

ネバネバ大好きな人にはたまらないパスタです!

熱々も美味しいですが、夏の暑い時期は茹で上がった面を冷水で冷やして冷やしトロロ納豆スパにしても美味しいですよ!


Buon Appetito!!!

うまいです!

このまま食べ続けてもいいのですが、今日は味変に葉ニンニクの醤油漬けを加えます!


これを加えるだけでなかなかパンチのあるうまいパスタに味変です!

葉ニンニクの醤油漬けの作り方もyoutubeやブログで紹介しています。

興味のある方は是非!



このパスタの作り方を動画で見ることができます。

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