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  • 執筆者の写真artemiacucina

かぼちゃのチーズコロッケ


ホクホクで甘い南瓜に少しじゃがいもを足して、中にはたっぷりチーズイン!

トロトロに溶けたチーズがうまいです!

今回は玉子なしの生地です。

イタリア人は、こんな風にチーズが伸びると、「Pronto!」(もしもし〜!)って言うんです。

糸引くチーズがまるで電話線のようだから。。。笑

皆さんも食べるときに「Pronto!!!」と叫びましょう!笑


材料(約10個分)


南瓜        250g

じゃがいも     100g

パルメザンチーズ  80g

塩、胡椒      適宜

とろけるチーズ   適宜


小麦粉  80g

水    150g


パン粉    適宜


揚げ油    適宜


作り方


南瓜は適当な大きさに切り、種とわたをとって、ボウルに入れラップをしてレンジで柔らかくします。

じゃがいもも同様にレンジで火を入れ、皮を剥いておきます。


ボウルに、かぼちゃ、皮を剥いたじゃがいもを入れ潰します。

今回は皮も一緒にマッシュします。


ある程度潰れたらそこにパルメザンチーズを入れます。


塩、胡椒します。


手を使って生地全体をまとめていきます。


生地の出来上がりです。


コロッケの中に入れるチーズを切ります。

チーズの種類はピザ用チーズや、モツァレッラ、などなどお好みで!

たっぷり入れてください!


カボチャを大さじいっぱい手にとり、中にチーズを入れて丸めます。


チーズを包み丸めておきます。


小麦粉と水を合わせて衣を作ります。



出来上がった衣に丸めたカボチャを入れ、全体に絡めたらパン粉をまぶします。


180度に温めた油で狐色になるまであげます。


揚げたては最高に美味いですが、冷めてもとても美味いですよ!


Buon Appetito!!!


中からチーズがとろ〜〜〜っと!

うまいです!


お好みでケチャップやマヨネーズをつけて食べても美味しいです!

コロッケの味付けは本当にシンプルなので、どんなソースにでもあいますよ!

是非作ってみてください!




このコロッケの作り方を動画で見ることができます。

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