甘麹、甘酒の美味しさを決定づける際需要ポイントは温度管理！ 温度が高くなりすぎないように、気をつけ、工事の活性を引き出して最大限に甘さを引き出したいものです。 江戸時代には庶民の夏バテ予防に使われ、天然の点滴と言われています。 栄養価が高く吸収の優れているのです。 旨味を感じるア

実は味噌の中でも一番短期間で出来上がる白味噌。 最近は健康志向の方や、食の安心・安全を意識する方が増え、手作りみその人気が高まっています。 そこで、今回は家庭でできる簡単白味噌の作り方をまとめました。 おいしい白味噌作りのご参考にしていただければ幸いです。 西日本を中心として生

ジッパー袋、保存袋で手軽にできる味噌！ 豆乳味噌は酵素の宝庫！ 「1日いっぱいの味噌汁で医者いらず」と言われるほど味噌は日本が誇る健康発酵調味料です。 麹菌が生み出すさまざまな酵素をたっぷり含む酵素食品で、腸内環境を整える作用も抜群です！