酒粕チーズケーキ

「酒粕を火にかけるとまるでチーズのようなコクが出る」と言われます。

今回はねり酒粕をたっぷり使って、ねっとり濃厚な味わいのチーズケーキをつくりました。

酒の香りがふんわりと香る、大人のデザート。

男性にもとても人気です！

きっとあなたのお家の新たな定番になる、酒粕を使ったチーズケーキのレシピです。

生クリーム不使用なのに、このコク！

ぜひ一度お試しください！

材料（１８cm丸型）

クリームチーズ　　　３００g

練り酒粕　　　　　　１２０g （酒粕８０gと酒４０gでよく練って柔らかくしておく）

玉子　　　　　　　　３

砂糖　　　　　　　　１５０g

薄力粉　　　　　　　４５g

作り方

クリームチーズ、玉子は常温に戻しておきます。

酒粕は酒と合わせ練っておきます。

オーブンは180度に温めておきます。

オーブンシートを型に敷きます。

型には、オーブンシートを丸めて、くちゃくちゃにして広げ、型全体に沿うように敷き詰めます。

こんな感じに敷き詰めます。

ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。

クリーム状になるまでよく混ぜます。

練り酒粕を加え、よく混ぜ合わせます。

砂糖を加えよく混ぜ合わせます。

卵を一個ずつ加え、その都度よく混ぜます。

薄力粉を除いて全ての材料を混ぜ合わせました。

ここに薄力粉を加えます。

薄力粉を入れ全体にムラがないようによく混ぜ合わせます。

生地が出来上がりました！

出来上がった生地をオーブンシートを敷いた型に流し込みます。

180度に温めておいたオーブンで約４０−５０分焼きます。

途中上部が焦げつきそうな場合は、アルミホイルをかけてください。

焼き上がったらそのまま常温に置いて、丸一日熟成させます。

Buon Appetito!!!

丸一日待つのは、拷問ですが、我慢我慢！

濃厚な、そして芳醇な香りの酒粕チーズケーキをお楽しみください！

イタリア人の友人の誕生日に作ったのですが、大喜びでした！

混ぜていくだけで簡単なのでぜひ作ってみてください！

このチーズケーキの作り方を動画で見ることができます。

https://www.youtube.com/watch?v=6kKfhy1t5z0

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