３分で絶品カルボナーラ ！乳製品不使用
- artemiacucina
- 2020年9月5日
- 読了時間: 3分
３分で絶品イタリアのカルボナーラを作る！ 水戻しパスタ使用！
インスタントカップ麺と同じ時間でこの味が出せる！
カルボナーラうまいですよね！
レシピも人によって、国によっていろいろですが、イタリアで食べるカルボナーラには生クリームは入りません！
生クリームが入っていると、イタリア人はカルボナーラ 風のクリームパスタと言います。
今日は、火も極力使わず、水戻しパスタを茹でるためだけに火をつけます。
作り始めてから約３分で絶品カルボナーラの出来上がり！
時短、節約、美味の３秒し揃った本格イタリアンパスタです！
材料（一人分）
玉子 全卵 1 プラス黄身１個
パンチェッタ 一つかみ（ベーコンでも良いです）
パルメザンチーズ たっぷり
ペコリーノチーズ たっぷり（パルメザンだけ、もしくはペコリーノだけでも、お好みで）
スパゲッティ ８０g
水 適宜
こしょう 適宜
タイマーをセットして、料理スタート！
パスタはたっぷりの水に最低3時間つけておきます。
できるだけイタリア産のパスタを使いましょう！
日本のパスタは米粉やコーンスターチが入っていることがるので、水戻しパスタにはあまり向いてません。
まず、湯沸かし器などで沸いているお湯を鍋に入れ火にかけます。
こうすることで湯沸かしを時短します。
パンチェッタを器に入れ、ラップをしてレンジで約１分半加熱します。
ボールに卵を割り入れます。
パルメザンチーズとペコリーノチーズ をすり下ろします。
たっぷりすり下ろします！
卵、チーズ、レンチンしたパンチェッタ をボールに入れます。
沸いたお湯に水戻しパスタを入れて、最沸騰したらできがり！
水戻しパスタは色が白っぽいんですが、茹でて色が透明な黄色に変わったらOK！
卵とチーズ、パンチェッタをよく混ぜておきます。
あ、あと１０秒。。。
３分経ってしまった！
とりあえず、この日実は風強くて、湯の湧き方がイマイチだったので、そこに時間取られたのと、チーズ削る時間ですね。。
とにかく続けます！😁
茹で上がったパスタをボールに入れ、胡椒を入れよく混ぜ合わせます。
はい、ここまできたらあとは盛り付けるだけ！
皿にパスタを盛ったらたっぷりのペコリーノチーズ を、追いチーズ！
黒胡椒をたっぷりと！
出来上がり！
まさか３分ちょっとで作ったとは思えない味です！
Buon Appetito!!!
濃厚なのに、さっぱり食べられるこのカルボナーラ！
是非試してください！
このカルボナーラの作り方を動画で見ることができます。
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