3分で絶品イタリアのカルボナーラを作る! 水戻しパスタ使用!
インスタントカップ麺と同じ時間でこの味が出せる!
カルボナーラうまいですよね!
レシピも人によって、国によっていろいろですが、イタリアで食べるカルボナーラには生クリームは入りません!
生クリームが入っていると、イタリア人はカルボナーラ 風のクリームパスタと言います。
今日は、火も極力使わず、水戻しパスタを茹でるためだけに火をつけます。
作り始めてから約3分で絶品カルボナーラの出来上がり!
時短、節約、美味の3秒し揃った本格イタリアンパスタです!
材料(一人分)
玉子 全卵 1 プラス黄身1個
パンチェッタ 一つかみ(ベーコンでも良いです)
パルメザンチーズ たっぷり
ペコリーノチーズ たっぷり(パルメザンだけ、もしくはペコリーノだけでも、お好みで)
スパゲッティ 80g
水 適宜
こしょう 適宜
タイマーをセットして、料理スタート!
パスタはたっぷりの水に最低3時間つけておきます。
できるだけイタリア産のパスタを使いましょう!
日本のパスタは米粉やコーンスターチが入っていることがるので、水戻しパスタにはあまり向いてません。
まず、湯沸かし器などで沸いているお湯を鍋に入れ火にかけます。
こうすることで湯沸かしを時短します。
パンチェッタを器に入れ、ラップをしてレンジで約1分半加熱します。
ボールに卵を割り入れます。
パルメザンチーズとペコリーノチーズ をすり下ろします。
たっぷりすり下ろします!
卵、チーズ、レンチンしたパンチェッタ をボールに入れます。
沸いたお湯に水戻しパスタを入れて、最沸騰したらできがり!
水戻しパスタは色が白っぽいんですが、茹でて色が透明な黄色に変わったらOK!
卵とチーズ、パンチェッタをよく混ぜておきます。
あ、あと10秒。。。
3分経ってしまった!
とりあえず、この日実は風強くて、湯の湧き方がイマイチだったので、そこに時間取られたのと、チーズ削る時間ですね。。
とにかく続けます!😁
茹で上がったパスタをボールに入れ、胡椒を入れよく混ぜ合わせます。
はい、ここまできたらあとは盛り付けるだけ!
皿にパスタを盛ったらたっぷりのペコリーノチーズ を、追いチーズ!
黒胡椒をたっぷりと!
出来上がり!
まさか3分ちょっとで作ったとは思えない味です!
Buon Appetito!!!
濃厚なのに、さっぱり食べられるこのカルボナーラ!
是非試してください!
このカルボナーラの作り方を動画で見ることができます。
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