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  • 執筆者の写真artemiacucina

酔っぱらいパスタ(パスタ赤ワインソース)


これは本当に簡単!

酔っぱらいパスタと書いていますが、もちろんアルコール分は飛んでいるので酔っ払いません!(笑)

ソースにする赤ワインの種類を変えるだけで味の変わるこの赤ワインソース、是非試してみてください。


材料(二人分)

赤玉ねぎ     1

パスタ    160g

赤ワイン   250cc

パルメザンチーズ  30g(あればペコリーノロマーノ)

バター     15g

塩こしょう    少々

砂糖      小1

ナツメグ    少々(お好みで)

オリーブオイル   適宜



まずお湯を沸かします。

玉ねぎを繊維と垂直に薄くスライスします。


パスタを茹で始めます。


フライパンにオリーブオイルをひき、タマネギを炒めます。


塩、こしょう を振ります。



砂糖を入れまsd雨。


赤ワインを入れます。


数分煮込んで、このような感じまで煮詰めます。


パスタを入れます。


ある程度混ざったらバターを入れます。


後はよく混ぜ合わさったパスタを皿にもって出来上がり。


パルメザンチーズをたっぷり振って食べてください!


Buon Appetito!



このパスタの作り方を動画で見ることができます。

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