今日はこの超万能グリーンソースです！
肉にも魚にも、野菜にも合う万能ソースです。
トスカーナ ではただ茹でただけの牛、鳥、豚肉にこのソースを添えて食べるのが一番ポピュラーな食べ方。
ただグリルしただけの肉、魚、野菜にかけて食べてください！
本当に美味しくて、パンにつけて食べるだけでも美味いです！
ただ刻むだけで簡単にできるし、フードプロセッサーで作っても問題ありません！
材料（使いやすい分量）
パセリ 一つかみ
ケッパー 大さじ１
アンチョビ １−２
ニンニク １
レモン汁 小１個分
オリーブオイル 適宜
フードプロセッサーを使う場合は、全ての材料を入れてまざます。
包丁でやってみたい人は、まずニンニクを潰します。
刻んで、塩を混ぜ、包丁の腹を使ってペースト状にします。
アンチョビも刻んで包丁の腹を使ってペースト状にします。
ケッパーも刻んでペースト上にします。
パセリは茎から葉を取っておきます。
刻んだ野ハーブ等を器に入れ、レモンを絞ります。
グリーンソースは出来上がり！
塩加減を見て最後に塩分を調整してください！
今日はこのグリーンソースを今日は肉とトマト、アボカドをグリルします。
このグリーンソース本当にうまい！
結局うまくてパンにもつけてソース一人で全部平らげました！
是非試しにつくてみて！
このソースのつくり方を動画で見ることができます。
チャンネル登録、高評価、コメント、各種SNSのフォロー、お願いします！
Comments