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  • 執筆者の写真artemiacucina

旬の果物ジャム キウイジャム


最近は酸っぱいキウイって無くなってきてるんですかねぇ?

昔は緑のキウイは酸っぱかったのを覚えてます。

イエローはとても甘いし、先日はレッドキウイなるものを食べました。

このレッドキウイ、甘くて砂糖舐めてるようでした。


そんなキウイの旬は今。

なんだか夏が旬のイメージですが、今キウイは美味しい時期です。

この旬の時期にジャムにして保存しましょう!


作り方は簡単!

レシピって言っていいのか・・・笑笑


材料

キウイ   4−5個(約350g)

砂糖    125g

レモン汁   半個分


キウイは皮を剥いて、小さく切ります。


全て切ったら鍋に入れます。


分量の砂糖を入れます。


レモン汁を搾ります。


このまま30分ほど置いてから中弱火にかけます。


沸騰してから15分ほど煮詰めます。


緩く感じるかもしれませんが、冷めると固まってきます。

前もって煮沸しておいた保存瓶に熱いうちに入れます。


きっちりと蓋を閉めて、上下逆さまにして一晩放置。

これで保存ができます。

砂糖の分量を少なくしているので、一度開けたら冷蔵庫で保存してください。


Buon appetito!


あまりの美味しさに、ついつい食べてしまいます!

保存したくても、美味し過ぎて残せないかも!


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