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  • 執筆者の写真artemiacucina

新玉とスモークサーモンのマリネ


たくさん頂いたスモークサーモンを、少しアレンジ。

たっぷりの新玉ねぎと一緒に前菜として、または軽いブランチなどにもピッタリの美味しい一品です。

手軽にパッと作れるのもいいですよ!



材料(二人分)


スモークサーモン   200g

玉ねぎ        小1

ミニトマト      7−10個

レモン        1/4個分(薄くスライス)

ピーマン       1/2個分(あればお好みで)


マリネ液

ビネガー       大さじ2(お好みの酢を使います)

粒マスタード     大さじ1

オリーブオイル    大さじ3−4

蜂蜜         小さじ1

塩、胡椒       少々


お好みで・・

ピンクペッパー    少々

グリーンオリーブ   少々

ブラックリーブ    少々

ディル        少々


作り方


玉ねぎは繊維に垂直にスライスし、30分ほど空気に曝します。辛味が苦手な人はたっぷりの水につけて2~3分したらザルにあげ水気をしっかり切ります。


スモークサーモンは食べやすい大きさに、ミニトマトは半分に切り、ピーマンは繊維に沿って細切りに、レモンは薄くスライスしておきます。



ボウルにマリネ液の材料を全て入れよく混ぜます。


マリネ液の中に、スモークサーモン、玉ねぎ、ミニトマト、レモン、ピーマンを入れやさしく混ぜ合わせます。



冷蔵庫で半日以上寝かせます。


冷蔵庫から取り出し、器に盛り付けます。



ご飯のおかずにもなりますが、やっぱりカリッと焼いたパンと食べたいですね!



作り置きする際の日持ちは作った翌日から数えて3−4日目くらいです。

是非お試しください!




この新玉ねぎとスモークサーモンのマリネの作り方を動画で見ることができます。


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