top of page
  • 執筆者の写真artemiacucina

干しきゅうりと干しトマトの酒粕クリームチーズおかか和え

更新日:2021年12月2日


こんなに上手くて簡単でビールが進む、干し野菜を作ろう〜


最近というか夏になると良くやるのが干しやさい。

火を使う手間も省けて、夏にはぴったりの料理。

干すことでほんとに野菜の味が濃厚でうまいです!

見た目は少し皺々ですが可愛いもんです!

この干し野菜も半日から1日、物によっては数日かかりますが、ただ天日に干すだけ!

是非、お試しを!

この和え物はビールにもあう!

醤油の代わりに塩麹を使って菌活も!

とにかく上手くて簡単なので是非!!

パンやクラッカー、白飯にも合いますよ!

またキューリとトマトを干していることで、次の日に残っても水が出ません!!!


この干し野菜のチーズ和えの作り方を動画で見ることができます。

https://youtu.be/y0AAXA414v4



材料(作りやすい分量)


クリームチーズ  200g

干しミニトマト    10−20個程度

干しきゅうり   1-2本分

かつお節     適宜

塩麹       小さじ1−2(お好みで加減してください)

酒粕ペースト   大さじ1−2

オリーブオイル  適宜

お好みで   醤油を少しかける


作り方


キューリを一口の大きさに切ります。


トマトも半分か1/4に切ります。


ザルなどの上に重ならないように並べて、半日から1日天日に干します。

お好みの干し具合まで干して下さい。


一日干すとこんな感じです。


きゅうりは味が濃くなり、甘味が増し、苦味が減ります。


トマトも超濃厚でとても甘いです!


干し野菜を作る時に、干していたのを忘れて、カピカピになってしまっても、捨てずに味噌汁やスープの具や炒め物に使えます!



冷蔵庫からクリームチーズを出し、適当な大きさに切り分けます。


ボウルに干し野菜、刻んだクリームチーズ、を入れ軽く混ぜ合わせます。


塩麹酒粕ソースを入れ味を馴染ませたら出来上がり。


器に盛り、鰹節をかけて食べます。

お好みで醤油をほんのちょっと。。。

これでまたビールが進みます。



そのままでもよし、またはパンやクラッカーと共にお楽しみ下さい!


夏にぴったりの前菜です!

是非お試しを!



チャンネル登録、高評価、コメント、各種SNSのフォロー、お願いします!

皆さんからの料理のリクエストもお待ちしています! お気軽にリクエストしてください!


【公式アカウント】


この動画を参考に作った時は、SNSで# ArtemiaCucina のタグをつけて投稿してもらえるととても嬉しいです。



#きゅうり

#キューリ

#トマト

#干し野菜

#クリームチーズ和え

#酒粕

#酒粕レシピ

#cetrioli


最新記事

すべて表示

Comments


bottom of page