今SNSで話題のイチゴバター！

今話題のイチゴバター！

これ、家でも作れるんです！

バターと買ってきたジャムでもできますが、せっかく旬のイチゴ。

フレッシュな苺から作ってみませんか？

甘酸っぱくて味が濃い、苺の旬のこの季節に最高！

バターなのに滑らかなので、焼いたトーストだけでなく、マフィンやその他のお菓子にも使えます。

材料（サイトでは倍量で作っています）

いちご　　　　　　　２５０g 　

バター（有塩）　　　２００g 　

さとう　　　　　　　１００g

材料はこれだけ！

では作っていきましょう！

まずいちごを冷水で洗います。

ヘタをとります。

大きいイチゴは半分、もしくは１/４にカットします。

鍋にカットしたイチゴと分量の砂糖を入れます。

木べらでよく混ぜ合わせ、３０分から１時間おいておきます。

弱火にかけます。

ぶくぶくと沸騰してきますが、弱火でじっと煮詰めていきます。

このくらいまで煮詰まったら火から下ろして常温に冷まします。

常温に戻しておいたバターをハンドミキサーで柔らかくクリーム状にします。

ホイップクリーム状になったらオッケー！

常温に冷ましたイチゴペーストを少しずつ混ぜていきます。

４−５回に分けて少しずついちごを入れ、毎回入れるたびにバターと馴染むまでよく混ぜます。

途中もしうまく混ざらず、分離するようなことがあったら、ボールごとレンジに入れて１０秒加熱するたびに混ぜ合わせてください。　滑らかでクリーミーになります。

全てのイチゴがよく混ぜ合わさったら、ヘラでもう一度全体をよく混ぜ合わせます。

よく混ぜ合わさったイチゴバターを保存瓶に詰めていきます。

できるだけ空気の入らないように、押しながら詰めます。

保存瓶の縁についたバターをキッチンペーパーなどで綺麗に拭います。

蓋を閉めて出来上がり！

冷蔵保存で２−３週間、でもあまりのうまさにすぐに食べてしまいます！

パンにたっぷり塗って食べましょう！

トーストしたパンにのせるとトロッと溶けていい香りがたまりません！

Buon appetito！

このイチゴバターの作り方を動画で見ることができます。

https://www.youtube.com/watch?v=mgfI5TcFCYk

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