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  • 執筆者の写真artemiacucina

乾物ヨーグルトで腸活!切り干し大根のヨーグルト胡麻味噌和え



乾物ヨーグルトとは乾物を一晩ヨーグルトに漬け込む(7−8時間)調理法。

乾物がヨーグルトに含まれるホエーを吸い込み、食感よく戻ります。

水切りされたヨーグルトが調味料として残り、料理の幅が広がります!

ホエイは血糖値を抑える働きや肌をキレイにする効果も期待できます。

美味しく腸活しましょう!



材料(二人分)


切り干し大根   30g

ヨーグルト    100−120g

ツナ缶      1(80g缶)

きゅうり     1

パプリカ     半分

白味噌      大さじ1

塩麹       小さじ1あ

すりごま     大さじ1

ごま油      少々

万能ネギ     少々

鰹節       少々


作り方


保存容器に切り干し大根とヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせます。


よく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で7ー8時間寝かせます。


切り干しの乾燥状況によってヨーグルトの量を増やしてください。


きゅうりは種が多いときは取り除きます。

千切りにします。


パプリカも千切りにします。


寝かせておいた切り干し大根に、白味噌、すりごま、胡麻油を加え、きゅうり、パプリカも入れてさっと混ぜ合わせます。



器に盛り、刻みネギ、鰹節を振って出来上がり!



Buon Appetito!!!

おいしく腸活しましょう!




この切り干し大根のヨーグルト和えの作り方を動画で見ることができます。


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