ムール貝にパンチェッタ???
貝とベーコン?
そこに生クリーム?
え?
と思うかもしれませんが、この組み合わせが最高に美味しいんです!
作り方は簡単!
材料も少なく、簡単にできるパスタです!
今回は大好きなPaccheri パッケリというパスタを使いましたが、もちろんお好きなパスタに変えても良いです!
是非作ってみてください!
このパスタの作り方を動画で見ることができます。
材料(二人分)
パスタ 160g
ムール貝 500g
長ネギ 50g
パンチェッタ 60g
白ワイン 100cc
生クリーム 150g
黒胡椒 たっぷり
作り方
まずパスタを茹で始めます。
たっぷりの湯に塩を入れ、パスタを茹でます。
ネギを刻んでおきます。
ムール貝はヒゲをとって、よく汚れを落としておきます。
フライパンに大さじ1−2のオリーブオイル、パンチェッタ を入れて火にかけ炒めます。
パンチェッタから香ばしい香りが出始めたらネギを加えます。
ネギがしんなりしたら、ムール貝を加えます。
白ワインを加え、アルコール分を強火で飛ばします。
貝が開き始めました!
ここで、表示湯で時間より3分早くあげたパスタを加えます。
そこへ生クリームを加えます。
フライパンの中にあるスープでパスタを仕上げます。
味を見て、塩分が足らないようであれば、塩をひとつまみ加え味を調整してください。
最後に黒胡椒をたっぷり振りかけて出来上がり!
さらに盛り付けたら、追い胡椒をします!
Buon Appetito!!!
コクがあって濃厚なソースなのにくどくないですよ!
この組み合わせ最高です!!!
イタリア人もビックリなこの組み合わせ、是非試してみてください!
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