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  • 執筆者の写真artemiacucina

ムール貝とパンチェッタ のクリームパスタ

更新日:2021年12月2日


ムール貝にパンチェッタ???

貝とベーコン?

そこに生クリーム?

え?

と思うかもしれませんが、この組み合わせが最高に美味しいんです!

作り方は簡単!

材料も少なく、簡単にできるパスタです!

今回は大好きなPaccheri パッケリというパスタを使いましたが、もちろんお好きなパスタに変えても良いです!

是非作ってみてください!


このパスタの作り方を動画で見ることができます。


材料(二人分)

パスタ    160g

ムール貝   500g

長ネギ     50g

パンチェッタ  60g

白ワイン    100cc

生クリーム   150g

黒胡椒     たっぷり


作り方


まずパスタを茹で始めます。


たっぷりの湯に塩を入れ、パスタを茹でます。

ネギを刻んでおきます。


ムール貝はヒゲをとって、よく汚れを落としておきます。


フライパンに大さじ1−2のオリーブオイル、パンチェッタ を入れて火にかけ炒めます。


パンチェッタから香ばしい香りが出始めたらネギを加えます。


ネギがしんなりしたら、ムール貝を加えます。


白ワインを加え、アルコール分を強火で飛ばします。


貝が開き始めました!


ここで、表示湯で時間より3分早くあげたパスタを加えます。


そこへ生クリームを加えます。


フライパンの中にあるスープでパスタを仕上げます。

味を見て、塩分が足らないようであれば、塩をひとつまみ加え味を調整してください。

最後に黒胡椒をたっぷり振りかけて出来上がり!


さらに盛り付けたら、追い胡椒をします!

Buon Appetito!!!


コクがあって濃厚なソースなのにくどくないですよ!

この組み合わせ最高です!!!

イタリア人もビックリなこの組み合わせ、是非試してみてください!




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#パンチェッタ

#ベーコン

#クリームパスタ

#パッケリ

#パスタ


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