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  • 執筆者の写真artemiacucina

パパッと作れる!シーフードミックスの海鮮チヂミ 韓国ピザ!Pizza coreana! Buchimgae(チヂミ)


ビールが進む!

外はカリッと、中はもっちもちの欲張り仕上げ!


具材はお好みで野菜や海鮮等いれてバリエーションをお楽しみください!

混ぜて焼くだけの簡単なおつまみですが、ちょっぴり贅沢な感じを味わってもらえすごく喜ばれます!

ピリ辛なタレとの相性もよく、おすすめの一品です 地方によってさまざまなチヂミがありますが、日本で一般的に知られるチヂミは薄く外側はパリっと、内側はもちっとした食感のものであり、タレにつけて食べます。



材料(2−3人分)


シーフードミックス   180g

ニラ(または万能ネギ) 一束

赤パプリカ       1/4個

卵           1個

とりがらスープの素   小さじ1

粉類

 ・薄力粉     大さじ6

 ・片栗粉     大さじ2

・米粉      大さじ2

  だしの素    小さじ1

水         100ml

塩         ひとつまみ


たれ(混ぜる)

しょうゆ      大さじ2

酢         大さじ1

砂糖        小さじ1

赤とうがらしの小口切り 少々

白いりごま      少々

ごま油       大さじ1


サラダ油       大さじ1

コリアンダー(香菜) たっぷり



作り方


シーフードミックスはざるに入れ、熱湯を回しかけて解凍します。

水けを拭き、塩小さじ1/4をまぶしておきます。


万能ねぎは5cm長さに切ります。


パプリカは縦薄切りにします。


ボウルに卵を溶きほぐし、スープの素と水を混ぜ、粉類を加えて泡立て器でだまがなくなるまで混ぜます。


先に用意して置いた野菜を入れます。


シーフードミックスも入れます。


生地ができあがりました。


フライパンにごま油、サラダ油各大さじ1を中火で熱します。


生地を加えます。


たねを均等な厚さに広げ入れ、ふたをして3~4分こんがりと焼きます。


フライ返しで裏返し、ふたをせずに3~4分焼きます。


焼き上がりました!


ソースはソースの材料を全て合わせておきます。

お好みで唐辛子の量は調節して下さい。



食べやすく切り分けて器に盛り、たれを添えて食べます。


焼きたてあつあつは最高です!


具材を変えて、アレンジしてみて下さい!

自分好みのチヂミを見つけましょう!





このチヂミの作り方を動画で見ることができます。

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