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  • 執筆者の写真artemiacucina

セミドライトマトのチーズキッシュ


最近よく作るセミドライトマト。

サンマルツァーの種のトマトを使って、オーブンでセミドライに仕上げます。

このままでももちろん美味しいんですが、これをチーズキッシュに!

爆ウマです!

毎日でも食べたい!!!


材料(22cmタルト型1台分)

トマト(サンマルツァーノ種) 約1kg

塩     大さじ2-3

砂糖    大さじ2-3

ニンニク  3-4かけ

オレガノ  適宜

オリーブオイル  適宜 生クリーム    200cc

牛乳       100cc

玉子        2個

ピザ用チーズ   100g

塩、こしょう    適宜

市販のパイ生地   1(円形のもの)


オレガノ   適宜

タイム    適宜

ローズマリー 適宜


作り方


まずトマトを横に半分に切ります。



塩、砂糖、荒ミジンに刻んだニンニク、オレガノをトマトと合わせておきます。


天板にオーブンシートを敷きトマトを並べます。


オリーブオイルをかけて、約90−100度のオーブンで5時間ほど火を入れ乾燥させます。


こんな感じに仕上がります!


キッシュの用意をします。


ボールに卵を入れます。


牛乳、生クリームを入れてよく混ぜます。


塩、胡椒をします。


とろけるチーズを入れます。

よく混ぜておきます。

パイ生地を型に敷き詰めます。


フォークで底に穴を開けておきます。

オーブンを200度に温めておきます。

チーズキッシュの生地を流し、ヘラ等でチーズが満遍なく行き渡るように整えます。


その上にセミドライトマトを敷き詰めていきます。


上からオレガノ、タイム、ローズマリー を全体に散らします。

フレッシュなハーブが手に入らなければ乾燥で大丈夫です。


200度に温めておいたオーブンで25−35分焼きます。

表面に焼き色がついたら出来上がり!





熱々も美味しいし、冷めてからもとても美味しいですよ!

これは間違い無くリピ決定です!


Buon Appetito!!!


セミドライトマトは冷蔵で4−5日保存ができます。

また、オイルにつけて保存すれば数週間問題ありません!

が、数週間残ることはないと思います!

ちょと時間がかかりますが、簡単なので是非!



このセミドライトマトのキッシュの作り方を動画で見ることができます。

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