テラスで大量のキューリが毎日のように取れるので、キューリ を漬物にしました。
１週間は日持ちもする、パリパリの美味しい漬物です。
簡単なので是非！
材料
キューリ ３−４本
タレ
しょうゆ 大さじ４
ザラメ砂糖 大さじ１
酢 大さじ１
顆粒だし 大さじ１−２
みりん 大さじ１
鷹の爪 １
昆布 １０cm
お好みでしょうが、酢、砂糖などお好みで。
作り方
キューリは１cm幅に切って天日で１日干します。
これが1日干したキューリです。
つけタレを作ります。
タレの材料を全て鍋に入れ、一度沸騰させます。
天日で干したキューリに熱いタレをかけて全体によく回します。
1時間放置します。
1時間後、つけ汁だけを取り出し、もう一度取り出したつけ汁を沸騰させます。
沸騰させたつけ汁をもう一度きゅうりにかけよく混ぜ合わせます。
生姜の千切りを加え、１時間つけておきます。
あとはさらに盛り付けていただきます。
カリカリで美味しいキューリのはりはり漬け！
是非お試しください！
冷蔵庫で１週間は保存できます。
Buon Appetito!!!
この漬物の作り方を動画で見ることができます。
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