今日もキャベツを使って美味しい一品!
野菜たっぷり!
シャキシャキ食感の軽いメンチカツ!
冷めてもサクッサクです!
材料(3−4人分)
キャベツ 200g前後
玉ねぎ 1
豚ひき肉 300g
玉子 1
パン粉 1カップ
マヨネーズ 大さじ1強
塩 適宜
胡椒 適宜
バッター液
玉子 1
小麦粉 大さじ4
牛乳 大さじ2
パン粉 適宜
作り方
キャベツは、粗みじん切りに切ります。
玉ねぎも粗ミジン切りにします。
大きめのボウルに、キャベツ、豚挽き肉、玉ねぎ、玉子、パン粉、マヨネーズ、塩、胡椒を入れます。
粘りがでるまで、しっかりと、混ぜ合わせます。
しっかり混ぜ合わさりました。
よく混ぜ合わせた具を、お好みの大きさに分けて、丸めます。
バッター液に薄くくぐらせて、
しっかりとパン粉をつけます。
メンチカツを揚げる準備ができました!
揚げ油を160℃に熱し、種を少量(2−3個)ずつ入れて、揚げます。
160度の低温からじっくり揚げ始め、最後は175度位に上げてカラッと仕上げます。
泡の出方が大きい泡になってきたらあげどきです!
カラッと美味しそうに揚がりました!
器に持って、お好みでソースや醤油、マヨネーズ等つけて食べます。
サクッサク、ジューシーで美味いです!
今日は大好きな醤油マヨネーズでいただきました!
冷めてもサクサクでとても美味しいので、弁当にも!
また、揚げる前の状態で冷凍保存もできます。
ぜひお試しください!
このメンチカツの作り方を動画で見ることができます。
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