top of page
  • 執筆者の写真artemiacucina

キャベツ一個、丸ごと使い切りレシピ 1

キャベツのビロードスープ


キャベツの外側の固い方はスープに!

これで冷蔵庫に残っている切れ端野菜も全て使い切れます!


今日は写真右上の外側の葉っぱを使います。



材料 (3−4人分)


キャベツ    4−5枚(200g前後)

じゃがいも   200g前後

玉ねぎ     半個

ネギ      1/4個

そのほか冷蔵庫に残っている野菜なんでも。。


水        1リットル

スープストック   1


食パン       2−3

パンチェッタ    100g(ベーコンでもOK)

オリーブオイル   適宜


作り方


キャベツ、玉ねぎ、ネギ、じゃがいも、その他の野菜を小さく刻み鍋に入れる。





水と、スープストックを加え野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

途中水分が減ったら、その都度足してください。。




野菜を煮ている間に、パンチェッタを炒めます。


フライパンに油を引かずに刻んだパンチェッタを乗せます。



中火で炒め、カリッと仕上げます。

ボウルに取っておきます。



お好みのパンを小さく切っておきます。


パンチェッタを取り出し、そこに小さく切ったっ食パンをいれ炒めます。


良く炒ってカリカリにします。


野菜が柔らかくなったら、バーミックス等で撹拌します。



スープが滑らかになったら出来上がり!

器に盛り付けます。


スープを器に盛り、カリカリ食パンとパンチェッタをたっぷりかけて

、オリーブオイルをひと回ししたら出来上がり!


パンにはもちろん、ご飯を入れてリゾット風にしても美味しいですよ!

Buon Appetito!!!




このスープの作り方を動画で見ることができます。

チャンネル登録、高評価、コメント、各種SNSのフォロー、お願いします!

皆さんからの料理のリクエストもお待ちしています! 

お気軽にリクエストしてください!


【公式アカウント】


この動画を参考に作った時は、SNSで# ArtemiaCucina のタグをつけて投稿してもらえるととても嬉しいです!



#キャベツ

#キャベツ丸ごと使い切り

#キャベツ料理

#キャベツのスープ

#ビロードスープ

#vellutatadicavolo

#creamsoupofcabbage

#soupofcabbage

#cabbagerecipe

#ricettacavolo


Comments


bottom of page