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  • 執筆者の写真artemiacucina

やみつき!キューリの鶏ネギ塩レモン


叩いたきゅうり、鶏むね肉にネギ塩レモンだれを絡めた一品!

レモン果汁を入れることでさっぱり!

鶏むね肉も余熱で火を通すことでしっとり感が出ます。

冷たく冷やして食べればビールも進みます!


材料(4人分)

鶏胸肉    250g

酒      大さじ2

ネギ     1本

キューリ   2本

塩レモンだれ

ネギ     2本

レモン    1−2個

ニンニク   2かけ

いりごま   大さじ2

ごま油    大さじ2

塩      大さじ1

胡椒      適宜


作り方


鶏肉は厚みがある時は1cm程度の厚さに切っておきます。


酒を振ります。


ここに斜め切りにしたネギを入れます。


ラップをして600wのレンジで約4分加熱。

加熱後はそのまま放置して粗熱をとっておきます。

粗熱を取っている間に、キューリ の準備をします。

キューリは両端を切っておきます。


麵棒を使ってキューリ を叩きます。


だんだん割れてくるので、ある程度割れたら麵棒を置き、手で適当な大きさに折ります。


きれいに割れたら、そのまま置いておきます。


次に塩だれを用意します。


ネギは薄切りにしておきます。


切ったネギはボールに入れておきます。


ニンニクを擦り下ろします。


塩を入れます。


ごま油を入れます。


ごまをたっぷり!


胡椒を入れます。


レモンを絞ります。


全ての材料をよく混ぜ合わせます。


そろそろあら熱の取れた鶏胸肉を割いていきます。


全ての鶏肉を細く割いておきます。


割いた鶏肉とネギ、レンチンした時に出た汁も一緒にキューリの入った保存袋に入れます。


先に作っておいたネギ塩だれを保存袋に入れます。


袋の上からよく揉んで味を染み込ませます。

冷蔵庫でよく冷やしたら出来あがり!

食欲増進させる夏にぴったりの一品です!


よく冷えたら皿にもって食べましょう!

これはビールがうまい!!!

Buon Appetito!!!




このキューリのネギ塩の作り方を動画で見ることができます。

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