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  • 執筆者の写真artemiacucina

ごくごく飲めるスープ!韓国冷麺風冷製スパゲッティ 


スパゲッティで韓国冷麺???

そうなんです!

これが一度食べると病みつきに!

中華麺で食べるより美味いかも!!!


一度試してみてください!

スープもさっぱりスープでゴクゴク飲めるスープです!

具材を作っておき、スープをたっぷり作って冷蔵庫で保存すれば、食べるまで3分!

これはおすすめです!


材料(2−3人分)

スープ

水    600CC

鶏ガラスープの素  大さじ2

醤油     大さじ3

酢      大さじ2−3

レモン汁   大さじ2−3

砂糖     小さじ1−2

塩      小さじ1/2

ごま油    小さじ1


水戻しパスタ   300G

重曹       大さじ1


トッピング(お好みで)

チャーシュー

ゆで卵

キューリ

りんご

キムチなど。。


作り方

まず、水戻しパスタを作っておきます。(詳しくは https://www.youtube.com/watch?v=FCmF7l5yAc4をご覧ください)


パスタを保存袋に入れたっぷりの水と一緒に戻します。



スープを作っていきます。

鍋に水を入れます。


鶏がらスープの素。


醤油を入れます。


酢を入れます。


砂糖を入れます。


塩を入れます。


レモンの絞り汁を入れます。


レモンの皮の黄色い部分を入れます。

僕はレモンの果肉も一緒に入れています。


ごま油以外のスープの材料を全て鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。

そのあと粗熱をとり、保存瓶などに入れ冷蔵庫でよく冷やしておきます。

温めるときは絶対に沸騰させないように!


ここで、トッピング の野菜等を切っておきます。

トッピングにはお好きなものを用意してください!

今日は、チャーシュー、キムチ、キューリ 、ゆで卵、トマト、もやし、白髪葱、スイカ等をトッピングします。


たっぷりの湯を沸かして、そこに大さじ1−2の重曹を入れます。


水漬けパスタを入れます。


ふつふつを再沸騰し始めたら湯からあげます。

冷水でよく洗い、パスタをよく締めたらさらに盛り付けます。


こんな感じです。

キムチとチャーシューはもちろん自家製です!

食べる直前にごま油と冷麺スープをたっぷりかけて食べましょう。

スープはあっさり、ごくごく最後まで飲み干せる味です!


暑いこの時期、さっぱりした冷たいスープで美味しく食べましょう!

酢には疲労回復の効果もあり!

水戻しパスタがとても合います!

この日は友人たちが遊びにきて、大好きな日本食を一緒に堪能しました!

楽しい1日でした。

Buon Appetito!!!



この冷麺の作り方を動画で見ることができます。

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#冷やし中華

#冷やしスパ

#水漬けパスタ

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